豬飼料中添加味精的妙用

　　自從2018年非洲豬瘟在中國發(fā)生以來，豬肉供需格局發(fā)生新的變化，生豬價格和養(yǎng)殖利潤一度攀升歷史新高，國家也多次發(fā)文支持鼓勵養(yǎng)豬項目，在眾多利好因素面前，繁育母豬存欄連續(xù)呈現(xiàn)正增長。飼料中各種香味素做為飼料增味劑使用已經比較成熟，香味素能有效改善飼料適口性，增強動物食欲，提高動物采食量，促進飼料消化吸收與利用。味精做為zui安全的食品增味劑，在食品領域被廣泛使用，通過調研發(fā)現(xiàn)國內目前飼料中使用的還比較少，只有部分專業(yè)生產豬料的集團客戶有添加。通過資料搜索發(fā)現(xiàn)，歐美國家的養(yǎng)豬業(yè)主喜歡在飼料中添加味精，比例大概在0.2‰，從而增加豬的食欲，促進生長。據chamoorro等報道，豬的味蕾數(shù)比人類更多，豬的杯狀味蕾大于10000個，人類6000個，豬的和狀味蕾大于800個，人類3000個，豬的菌狀味蕾大于5000個，人類1600個。人的菌狀味蕾數(shù)與味覺感受能力呈正相關，豬也有類似的規(guī)律，并且豬的味覺比人要敏感得多。
　　總體上而言，豬的味蕾數(shù)是人的3-4倍，從豬的嗅覺、味覺來看，豬的靈敏度高于人類，消化系統(tǒng)與人類又類似，因此在飼料中添加鮮味物質可以刺激相應器官，產生食欲，啟動采食行為，有較高的可行性。